MINI PEPPARKAKSHUS

 
 
 
 
Idag bakade jag och stora sonen pepparkakor. Jag passade även på att göra dessa mini pepparkakshus som man kan sätta på koppkanten. Dom är ju bara för söta! Vi köpte färdig deg 
Publicerat: 2016-12-16 @ 20:44:00


PEPPARKAKSHUS 2014


Årets pepparkakshus åt inte sonen upp taket (som förra året) utan ville hjälpa till att dekorera. Det är marsipan på taket och huset är dekorerat med smarties och hallonbåtar. Tomten är påväg ner i skorstenen och det ser ut som han har fastnat! Absolut det finaste pepparkakshuset enligt mig eftersom sonen dekorerat också ♥
 
Publicerat: 2014-11-22 @ 15:16:40


SAFFRANS BISCOTTI

 
Idag har jag bakat saffrans biscotti för första gången. Trodde inte dom skulle bli bra för degen var så smulig men jag fick ihop dom ganska bra ändå. Detta recept körde jag efter
 
100 g smör
1 g saffran
2 ägg
1 ½ dl strösocker
5 dl vetemjöl
1 ½ tsk bakpulver
1 ½ dl sötmandel (jag skållade min mandel)
 

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret tillsammans med saffran.
 
Häll över smöret i en bunke och rör ner äggen.
 
Blanda de torra ingredienserna med hel mandel och vänd ner i smeten.
 
Forma degen i tre längder och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper
 
Grädda längderna i mitten av ugnen i ca 25 min.
 
Ta ut plåten och sänk ungsvärmen till 125 grader.
 
Skär längderna i 1 cm tjocka skivor med en vass kniv. Lägg bitarna med snittytan uppåt.
 
Torka skorporna i mitten av ugnen i ca 15 min.
Publicerat: 2013-12-11 @ 11:29:00


PEPPARKAKSHUS 2013


Pepparkakshus byggandet startade inte bra. Taket gick sönder lite när jag skulle göra ett pepparkakshus med sonen. Men vi dekorerade ändå men sen såg man att sonen blev mer och mer sugen medans han dekorerade det trasiga taket. Och tillslut sa han, nu smakar jag! Men jag ska nej och efter ett tag till sa han att nu smakar jag! Och då hade taket gått rakt isär och då sa jag okej smaka! Och vips så var halva taket borta. Och sen fick jag iden att i alla fall bygga ihop huset utan tak och fylla med karamelliga popcorn så att det blev som en skål. Men ena långsidan for i golvet när jag skulle sätta ihop det. Det är verkligen att man misslyckas varannat år och varannat år får man ihop huset på en gång.
 
Detta år ska jag minsann ha ett pepparkakshus så jag köpte en ny pepparkakshus sats och idag fixade jag ihop ett pepparkakshus utan pepparkaks monster till son. Och det fick jag för jag frågade faktiskt. Brukar testa att ibland sätta ihop huset först med smält socker och ibland dekorera först innan jag sätter ihop huset. Nu satte jag ihop huset först och jag fick ihop huset bra. Jag är absolut inte bra på att göra pepparkakshus, men nu lyckades jag sätta ihop huset bra och inte något snett tak. Och i år gjorde jag min egna kristyr, mycket bättre och mycket snyggare att spritsa med, för att inte tala om hur mycket enklare än att klämma ur en hård tub.
 
Pepparkakshuset är ihop satt med smält socker. Spritsad med hemmagjord kristyr. Dekorerad med polkagrisar, smarties och på toppen av taket gelehallon. Runt hela pepparkakshuset är det minimarshmallows som ska föreställa snö. Och tillsist är det florsocker pudrat över hela taket som ska föreställa snö.
Publicerat: 2013-11-28 @ 11:19:00


PIRATSKEPP KAKOR MED CHOKLADSEGEL

 
Bakade igår dessa piratskepp kakor med chokladsegel. som ska bjudas på piratkalaset
 
 
1 dl strösocker
1 3/4 dl florsocker
2 tsk kakao
2 st ägg
7,5 dl vetemjöl
200 g rumsvarmt smör

Gör så här:
Rör ihop alla ingredienser. (Jag använde mig av min kitchen aid för att blanda allt). Ställ in degen i kylen minst en timme. Ta lite deg i taget från kylskåpet. Det är lagom att dela degen i tre delar. Kavla ut degen på mjölat bakbord. Degen ska vara ca 5 mm tjock. Ta ut kakorna med en kakform. Lägg kakorna på en plåt med bakplåtspapper och grädda 8-11 minuter i 175 grader. Låt svalna på galler innan du ska dekorera kakorna med choklad (smält chokladen över vattenbad). Jag använde mig av en liten spatel och bredde ut chokladen på seglet. Och fördela lite strössel innan chokladen stelnat.
 
Den här kakdegen kan man smaksätta med annat än kakao om man vill, tex vaniljsocker, vaniljpulver eller citronskal är också gott!

 

 
Publicerat: 2013-03-06 @ 10:58:00


DET FINASTE I EN MORS ÖGON

 
Det är ju självklart att detta pepparkakshuset är det finaste jag sett eftersom min son var med och hjälpte mig ♥ Jag är förövrigt väldigt dålig på det här med pepparkakshus. Får aldrig ihop huset bra därför köper jag om det ska bli pepparkakshus här hemma färdig sats. I år fastnade taket i alla fall!
Publicerat: 2012-12-11 @ 20:26:00


SNÖPUDRADE KANELKAKOR

 
En bild på julkakor jag bakade förra året, snöpudrade kanelkakor receptet kommer från tidningen hembakat (förra årets julnummer av tidningen)
 
3 ½ dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
½ dl strösocker
1 äggula
200 g smör, rumsvarmt
1 msk kallt vatten
 
pensling & garnering
 
1 ägg
strösocker
kanel
florsocker
 
Blanda mjöl, potatismjöl och socker jämt i en bunke.
 
Tillsätt äggulan, skivat smör och vatten. Arbeta snabbt ihop degen i en matberedare. Lägg den i en plastpåse och låt den vila i kylen ca 30 min.
 
Sätt ugnen på 200 grader. Kavla ut degen 2-3 mm tjock och ta ut kakor med en kakform. Lägg kakorna på plåtar med bakplåtspapper.
 
Pensla kakorna med uppvispat ägg och strö ett tunt lager kanel och strösocker över dem. Grädda kakorna mitt i ugnen i ca 10 min. Låt svalna på plåten.
 
Pudra florsocker över kakorna strax före servering.
 
Publicerat: 2012-11-29 @ 13:08:00


PEPPARKAKSHUS 2012

Hade egentligen andra planer hur pepparkakshuset skulle se ut i år men tänkte att det är roligare att min son får hjälpa till istället så gjorde det mer barnvänligt med smarties godis på. Vi dekorerade med vit och rosa kristyr, färdiga i tub som finns att köpa. På sidorna är det polkagris stavar som formar till ett hjärta. Har även strött florsocker på pepparkakshuset när det väl var färdigt.
 
Ena sidan av taket fick han dekorera. Dock hade ett tak gått sönder redan i förpackningen! Brukar tyvärr vara så, och sedan gick sonens tak sönder men det gick ganska bra att laga. Tänkte att han även skulle dekorera ena långsidan men då hade han redan tröttnat.
Publicerat: 2012-11-25 @ 17:50:00


PEPPARKAKSHUS x 3

 
Tre pepparkakshus: Första bilden från 2007, andra bilden från 2009, tredje bilden från 2010. Så roligt att spara såna här bilder. Förra året alltså 2011 kommer jag ihåg att jag inte alls lyckades sätta ihop mitt pepparkakshus utan det rasade och man blev tokig så blev inget. Får se om man vill sätta ihop ett i år för vet isf hur det ska se ut ♥
Publicerat: 2012-11-20 @ 15:06:00


DEKORERA KAKOR MED SUGARPASTE

Att dekorera sina kakor med sugarpaste eller marsipan gör kakorna väldigt fina!
 
Det här receptet brukar jag följa när jag vill göra en klassisk kakdeg:
 

1dl strösocker
1 3/4 dl florsocker
1 tsk vaniljsocker
2 st ägg
7,5 dl vetemjöl
200 g rumsvarmt smör

Gör så här:
Rör ihop alla ingredienser. Jag använde mig av min kitchen aid för att blanda allt. Ställ in degen i kylen minst en timme. Ta lite deg i taget från kylskåpet. Det är Lagom att dela degen i tre delar. Kavla ut degen på mjölat bakbord. Degen ska vara ca 5 mm tjock. Ta ut kakorna med kakmått. Lägg kakorna på en plåt med bakplåtspapper och grädda 8-15 minuter i 170 grader. Låt svalna på galler innan du ska dekorera kakorna med sugarpaste/marsipan.

 

När kakorna svalnat penslar man kakorna med ljus sirap för att få sugarpasten eller marsipanen att fästa. Man använder samma form som man använde till kakorna. Dock krymper kakorna en aning när dom gräddats men om man vill kan man fixa till det när väl sugarpasten eller marsipanen sitter på kakan och då är det enklast att använda en sax och klippa runt. Gjorde det med hjärtkakorna, men kronkakorna fick vara som dom var då det inte är mycket som sticker utanför. Hjärtkakorna har även ett mönsterark som jag fäst på sugarpasten med lite ätbart lim. Mönsterarket är som ett jätte tunt sugarpaste ark som finns att köpa färdigt.

 


 

Här finns bilder och inlägget om just prinskakorna 

Här finns bilder och inlägget om just hjärtkakorna

 
Publicerat: 2012-11-15 @ 13:46:00


CHOKLAD COOKIES MED SMARTIES

 
Barnsligt goda kakor!
Gjorde dessa cookies när min son fyllde 1 år så är en gammal bild jag bjuder på.
 
CHOKLAD COOKIES MED SMARTIES
125 g smör
3 dl strösocker
2 ägg
2 tsk vaniljsocker
4 ½ dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk bakpulver
3/4 tsk salt
1 påse mini smarties
 
Sätt ugnen på 175 grader
 
Vispa samman smör, socker, ägg och vaniljsocker till en ljus och krämig smet.
 
Blanda samman mjölet med kakao, salt och bakpulver. Rör ner det i äggsmeten och arbeta samman till en seg smet.
 
Klicka ut smeten på bakplåtspappersklädda plåtar. Lägg dem glest så att de kan flyta ut.
 
Lägg några smarties på varje kaka.
 
Grädda mitt i ugnen ca 12-15 min. Låt kakorna svalna på galler.
Publicerat: 2012-10-02 @ 14:55:00


BLÅBÄRSGROTTOR

Igår fick vi hem en burk med hemmagjord blåbärssylt av Mamma. Och tänkte direkt att nu ska jag baka blåbärsgrottor! ♥ Det finns mer sylt kvar så det räcker till kanske en middag med pannkakor eller vad vi nu ska hitta på med resten. Och skulle vi råka äta upp alla dessa kakor innan nästa helg (fyller år) så får vi allt ta att baka nya, för goda är dom och väldigt, väldigt enkla att göra! Jag tycker dom är godast såhär ganska små och inte i stora formar som man också kan ha. Kommer baka mer nästa vecka och tror jag kommer baka "klassiska" saker som man brukar ha till fikat, vi får se!
 
Recpet på blåbärsgrottor
4 ½ dl vetemjöl
1 dl strösocker
2 tsk vaniljsocker
200 g smör
blåbärssylt eller annan sylt efter tycke och smak.
 
Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda ihop allt, utom sylten till en bra välblandad deg. Gör små bollar som du lägger på en bakplåtspappers klädd plåt och tryck ner ett finger i varje boll så det blir ett litet hål till sylten. Och klicka i lite sylt i varje hål. Grädda mitt i ugnen ca 10 min.
 
Publicerat: 2012-09-02 @ 13:44:00


Tidigare inlägg

RSS 2.0