SAFFRANS SOCKERBULLAR

 
 
  • 50 g jäst
  • 100 g Arla® Svenskt Smör
  • 5 dl Arla® mjölk
  • 250 g Arla Köket Kesella® kvarg
  • 1 pkt saffran à 0,5 g
  • 1 12 dl strösocker
  • 12 tsk salt
  • 17 dl vetemjöl
  • russin
  • 1 ägg
  • strösocker
  • kanel
  • lite ljus sirap
 

Gör så här:

 

Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till max 37°. Häll det över jästen.

 

Tillsätt kvarg, saffran, socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen smidig. Låt jäsa övertäckt ca 30 min.

 

Ta upp degen på mjölad bänk. Dela den i bitar och gör degen till runda bullar och låt jäsa ca 30 min till på bakplåtspappersklädda plåtar.

 

Sätt ugnen på 225°

 

Pensla bollarna med uppvispat ägg och grädda i ca 8 min. Direkt efter att bullarna tagits ut ur ugnen så penslar du dem men lite ljus sirap utblandat med lite vatten så att de blir blanka och klistriga och doppar dem direkt i strösocker och kanelblandning.

Publicerat: 2014-12-07 @ 19:38:00


LUSSEKATTER OCH LUSSEHJÄRTAN

 
  • 50 g jäst
  • 100 g Arla® Svenskt Smör
  • 5 dl Arla® mjölk
  • 250 g Arla Köket Kesella® kvarg
  • 1 pkt saffran à 0,5 g
  • 1 12 dl strösocker
  • 12 tsk salt
  • 17 dl vetemjöl
  • russin
  • 1 ägg
 
Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till max 37°. Häll det över jästen. Tillsätt kvarg, saffran, socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen smidig. Låt jäsa övertäckt ca 30 min. Ta upp degen på mjölad bänk. Dela den i 35 bitar och baka ut till lussekatter. Lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Garnera med russin. Låt jäsa ca 30 min. Sätt ugnen på 225°. Pensla med uppvispat ägg. Grädda i mitten av ugnen 5-8 min. Låt svalna på galler.
 
Jag gjorde även lussehjärtan med hjälp av en pepparkaksform ♥
Publicerat: 2014-12-07 @ 19:37:00


KANELBULLAR


Ingredienser:
50 g smör
125 g smör
5 dl mjölk
1 ½ dl strösocker
½ tsk salt
14 dl vetemjöl
 
Fyllning:
75 g rumsvarmt smör
3/4 dl strösocker
1 msk kanel
 
Till pensling:
1 st ägg
pärlsocker
 

Smula jästen i en bunke. Smält smöret i en kastrull. Tillsätt mjölken och värm till fingervarmt, 37 grader. Häll degspadet över jästen och rör om så den löser sig. Tillsätt socker, salt och det mesta av mjölet. Arbeta degen tills den blir blank och smidig. Låt jästa med bakduk över i 20 min.
 
Ta upp degen på mjölat bakbord och dela degen i två delar. Kavla ut varje deg avlång. Och smörj in degen i rumsvarmt smör. Fördela ut kanel och socker över smöret och rulla ihop degen till en avlång korv. Rulla från långsidan. Och ta sedan en kniv och skär ut lagom tjocka bullar och lägg varje bulle i en bullform på ugnsplåtar med snittytan upp. Låt dem jäsa ca 30 min.
 
Sätt ugnen på 250 grader. Pensla bullarna med uppvispat ägg. Strö över pärslocker. Grädda i mitten av ugnen ca 5-7 min. Låt bullarna svalna
 
Publicerat: 2013-07-01 @ 11:53:00


LUSSEKATTER

 
Doftar just nu väldigt gott i vårt kök, dock tycker jag faktiskt inte om saffran. Men brukar bjuda på lussekatter så alltid någon som äter. Men gott doftar det! ♥

 

Publicerat: 2012-12-04 @ 13:14:00


KANELBULLENS DAG

KANELBULLENS DAG är imorgon och jag har idag bakat ett lass med stora kanelbullar ♥
 
Ursäkta dålig bildkvalite på bilderna min älskade systemkamera är trasig och inte införskaffat mig en ny så blir smått galen här hemma och saknar min CANON kamera! Älskar att ta kort, och då på allt!
Publicerat: 2012-10-03 @ 14:23:00


NUTELLA FLÄTA

image description

image description

image description

Idag bakade jag nutella flätor och det räckte också till några nutella bullar såhär gör man flätorna och degen räcker till två stycken flätor, dock blev flätorna bättre då nutellan blev lite bränd på undersidan på bullarna. I flätorna är nutellan inbakad och kan inte bli bränd.

50 g jäst
150 g smör
5 dl mjölk
1/2 tsk salt
1 dl strösocker
ca 15 dl vetemjöl

Fyllning:
1 burk nutella (350g)

Garnering:
ägg
pärlsocker

GÖR SÅ HÄR
1. Smula jästen i en skål. Smält smöret i en liten kastrull och häll i mjölken. Värm vätskan till 37 grader (fingervarmt)

2. Häll degvätskan över jästen och rör tills den har löst sig.

3. Tillsätt salt, socker och det mesta av mjölet. Arbeta till en smidig deg och låt den jäsa övertäckt i ca 45 min.

4. Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda igenom den.

5. Dela degen i 6 lika stora bitar. Kavla ut dem till avlånga plattor, ca 45*7 cm. Bred på rumstempererad nutella i mitten på plattorna. Rulla ihop plattorna på längden.

6. Lägg tre längder bredvid varandra på en bakpappersklädd plåt och fläta ihop dem. Upprepa med de tre sista längderna.

7. Sätt ugnen på 200 grader. Låt flätorna jäsa ytligare 30 min under bakduk.

8. Pensla längderna med ägg och strö över pärlsocker.

9. Grädda på nedre delen av ugnen i ca 20-25 min.

 

Publicerat: 2012-06-09 @ 16:49:14


PIZZABULLAR

P

P

Har bakat dessa supergoda pizzabullar idag. Och alla i familjen älskade dom! Enkla är dom att göra också och passar perfekt som mellanmål. Fyllningen i dessa kan man ändra på efter tycke och smak.

 

50 g jäst

5 dl mjölk

50 g smör

1 tsk salt

1 msk strösocker

1 ägg

ca 14 dl vetemjöl

 

Pensling

1 ägg

ev riven ost

ev torkad oregano

 

Fyllning 1

chilisås

150 g kokt skinka (eller rökt)

2 dl riven ost

torkad oregano

 

Fyllning 2

chilisås

150 g pepparsalami

2 dl riven ost

torkad oregano

 

GÖR SÅ HÄR:

Smält smöret i en kastrull. Häll på mjölken och värm vätskan till 37 grader (fingervarmt)

 

Smula jästen i en bunke. Lös den med vätskan och i med salt, socker och ägg.

 

Tillsätt det mesta av mjölet, men spara lite till utbaket. Arbeta till en smidig deg. Låt den jäsa under bakduk i minst 30 min. Du kan undertiden degen jäser förbereda fyllningen.

 

Strimla skinkan eller salami fint.

 

Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den. Dela den i två delar. Kavla ut varje del till en tunn rektangel.

 

Bred ut chilisås över hela ytan förutom på 1 cm utmed ena långsidan.

 

Strimla skinka eller salami över samt ost och oregano.

 

Rulla ihop som en rulltårta. Skär bullarna ca 2 cm breda och lägg dem på plåtar med bakplåtspapper. Låt dem jäsa under bakduk i ca 20 min. Sätt ugnen på 225 grader.

 

Pensla bullarna med ägg och strö ev lite riven ost och oregano över dem. Grädda bullarna i ugnen i 8-10 min.

 

Publicerat: 2012-03-28 @ 18:06:51


ALLA HJÄRTANS DAG FRUKOST

h

Bakat hjärt frukost bröd igår kväll som fick jäsa i kylen under natten och som i morse gräddades i ugnen. Mycket smidigt och enkelt och super gott för att inte säga väldigt söta! ♥

 

Receptet hittade jag i senaste nummret av tidningen Hembakat

Publicerat: 2012-02-14 @ 17:40:41



RSS 2.0