GOD JUL

Jag vill önska er alla en GOD JUL och GOTT NYTT ÅR! 

I år bakade jag en massa julgodis, ja hela 10 stycken olika saker och alla recept hittar du i inlägg här under. Jag är glad att jag nu för snart 2 år sedan startade mig en bakblogg. Det har gett mig mycket och att även få vinna några priser på sina bakverk och att få höra så fina ord antingen öga mot öga, via mail, facebook eller instagram från alla möjliga det blir man glad över. ♥ Nu hoppas jag på ett bra 2014 ♥
Publicerat: 2013-12-24 @ 09:00:00


RUNDA DAIMTRYFFLAR

 
Jag har idag fixat det sista julgodiset och det är dessa runda daimtryfflar så det även blir något med mörk choklad som inte är min favorit men kanske någon annans.
 
RUNDA DAIMTRYFFLAR
 
1 dl grädde
50 g smör
250 g hackad mörk choklad, 70 %
100 g philiadelphia ost
2 st dubbel-daim (2x56g)
till dekoration: kakao
 
Värm grädde och smör i en tjockbottnad kastrull. Låt koka upp tills smöret smälter.
 
Ställ kastrullen åt sidan och rör i chokladen. Låt chokladen smälta helt och vispa sedan slätt.
 
Rör i färskosten. Låt svalna i 15 - 20 minuter.
 
Hacka daimen fint och tillsätt den i chokladsmeten. Låt svalna i ca 1 ½ timme.
 
Forma runda kulor av smeten.
 
Sikta kakao över tryfflarna. Förvara dem i kylskåp i upp till en vecka.
Publicerat: 2013-12-22 @ 15:20:00


ROYS ROCKY ROAD

 
När jag fyllde år fick jag Roy Fares nya bakbok United States of Cakes och i den fanns en annan variant på Rocky Road som jag idag var tvungen att testa! Jag bytte dock ut den mörka chokladen till ljus och gjorde bitarna mindre då jag tänkte att dessa blir nog för mycket av om man tar stora bitar då jag även bakat en hel del annat gott som man också vill äta av.
Publicerat: 2013-12-18 @ 11:29:00


LINGONMUFFINS

 
 
LINGONMUFFINS
 
150 g smör
2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
3 ägg
5 dl vetemjöl
1 ½ tsk bakpulver
1 ½ dl mjölk
2 ½ dl djupfrysta lingon
 
Sätt ugnen på 225 grader.
 
Rör rumsvarmt smör, socker och vaniljsocker smidigt.
 
Vispa i äggen, ett i taget.
 
Blanda mjöl och bakpulver och rör ner i smeten tillsammans med mjölk. Vänd ner lingonen.
 
Fördela smeten i muffinsformar. Grädda i ca 15 min.
Publicerat: 2013-12-17 @ 10:55:00


WIENERNOUGAT

 
Har idag bakat wienernougat och har gjort dom förut och är en favorit. Har lagt upp receptet förut i bloggen men här kommer det igen:
 
WIENERNOUGAT
 
200 g mandelspån
500 g nougat
300 g mörk choklad
 
 
Rosta mandeln lätt i en torr het stekpanna.
 
Smält nougaten över vattenbad.
 
Hacka chokladen fint och rör ner i den smälta nougaten.
 
Blanda och rör om till en fin smet. Vänd ner den rostade mandeln (spar några att dekorera uppe på om du vill).
 
Häll smeten i en avlång form klädd med bakplåtspapper. Låt det stelna i kylen och skär sedan i bitar.
Publicerat: 2013-12-15 @ 13:50:00


TRANBÄRSNOUGAT

 
Idag testade jag på ett julgodis jag inte gjort eller smakat på föut. Nämligen tranbärsnougat och dom är verkligen jättegoda! Och här kommer receptet:
 
TRANBÄRSNOUGAT
 
500 g nougat
50 g torkade tranbär
75 g grovt hackade pekan och hasselnötter (man kan använda sig av vilka nötter man vill)
 
Smält nougaten på svag värme i en kastrull.
 
Rör i tranbär och nötter. Häll nougatsmeten i en form, ca 15 x 20 cm klädd med bakplåtspapper. Ställ den svalt och låt den stelna helt.
 
Skär upp i lagom stora bitar. Förvaras i kylen.
Publicerat: 2013-12-12 @ 12:07:00


LJUS o VIT CHOKLAD MED POLKAGRIS

 
Det bakas på för fullt här hemma denna vecka. Har gjort dessa goda godisar som jag kom på för nått år sedan när mannen och jag blev så förtjusta i marabous polkagris choklad. Snyggast blir det om man använder skruvade polkagrisar! Detta recept finns redan på bloggen men lägger upp det igen ♥
 
LJUS o VIT CHOKLAD MED POLKAGRIS
 
200 g ljus blockchoklad
200 g vit blockchoklad
2 strutar med skruvade polkagrisar
 
Smält den ljusa blockchokladen i vattenbad och häll på en bakplåtspappersklädd liten form. Ställ in i frysen så den stelnar fort.
 
Krossa skruvade polkagrisarna lite lätt.
 
Smält den vita blockchokladen i vattenbad och häll den över den andra chokladen så det täcker överallt. Lägg den lätt krossade polkagrisen på den vita chokladen och in i frysen eller kylen och låt stelna helt innan du skär kakan i bitar.
Publicerat: 2013-12-11 @ 12:57:00


SAFFRANS BISCOTTI

 
Idag har jag bakat saffrans biscotti för första gången. Trodde inte dom skulle bli bra för degen var så smulig men jag fick ihop dom ganska bra ändå. Detta recept körde jag efter
 
100 g smör
1 g saffran
2 ägg
1 ½ dl strösocker
5 dl vetemjöl
1 ½ tsk bakpulver
1 ½ dl sötmandel (jag skållade min mandel)
 

Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret tillsammans med saffran.
 
Häll över smöret i en bunke och rör ner äggen.
 
Blanda de torra ingredienserna med hel mandel och vänd ner i smeten.
 
Forma degen i tre längder och lägg dem på en plåt med bakplåtspapper
 
Grädda längderna i mitten av ugnen i ca 25 min.
 
Ta ut plåten och sänk ungsvärmen till 125 grader.
 
Skär längderna i 1 cm tjocka skivor med en vass kniv. Lägg bitarna med snittytan uppåt.
 
Torka skorporna i mitten av ugnen i ca 15 min.
Publicerat: 2013-12-11 @ 11:29:00


KNÄCK

 
Idag har jag gjort knäck. Det är verkligen svårt att inte kladda utanför när smeten ska ner i formarna. Men jag fick ihop lite knäck och på köpet brände jag mitt lillfinger. Jag tror inte jag gjort knäck förut själv om inte annat för flera år sedan. Men det är verkligen kladdigt att hålla på med och det gäller att man har tålamod. Detta recept använde jag mig av:
 
KNÄCK

2 dl socker
2 dl ljus sirap
2 dl vispgrädde
1 msk smör
3-5 msk hackad sötmandel
 
Blanda socker, sirap och grädde i en gryta, gärna plastbelagd. Koka häftigt 15-20 min.
 
Häll lite av den heta smeten i en kopp med kallt vatten. Går smeten att forma till en rund kula är den färdig, annars får smeten koka några min till.
 
Ta grytan åt sidan och blanda i matfett och mandel.
 
Häll upp smeten i små knäckformar ställda på en plåt. Låt knäcken kallna.
Publicerat: 2013-12-10 @ 11:09:00


ROCKY ROAD

 
"Ingen jul utan Rocky road" Ungefär så känner man då det är ett måste att göra Rocky road varje år och även hemmagjorda snickers som jag även gör varje år. Kommer baka iordning mer julgodis nån annan dag ♥ Receptet har jag lagt upp förut i bloggen men här kommer det igen, och jag kör alltid med ljus choklad till mina Rocky road annars funkar även mörk:
 
ROCKY ROAD
 
600 g ljus blockchoklad
2 påsar dumlekola
2 nävar minimarshmallows
3 dl salta jordnötter
1 dl skalade pistagenötter
 

1. Smält chokladen på låg värme i vattenbad (i en skål över kokande vatten).

2. Blanda samtliga ingredienser. Spar gärna lite av jordnötterna, pistagenötterna och minimarshmallows så man kan dekorera på kakan också innan den stelnar

3. Fyll smeten i en plåt, cirka 3 cm tjock, dekorera uppe på kakan om du vill och tryck ner det lite så det kommer fastna i chokladen när den stelnar. Låt stelna i kylskåp.

4. När kakan har stelnat, skär upp den i bitar.

 
Publicerat: 2013-12-09 @ 19:24:00


HEMMAGJORDA SNICKERS

 
Idag har jag bakat hemmagjorda snickers, något som jag brukar baka varje år antingen till jul eller nåns födelsedag. Så har lagt upp receptet på denna blogg förut men här kommer det igen:
 
HEMMAGJORDA SNICKERS
 
1 burk jordnötssmör ca 340 g
1 dl strösocker
2 dl sirap
puffat ris
200 g ljus blockchoklad
hackade jordnötter
 
Lägg bakplåtspapper i botten på en liten långpanna. ca 20 x 25 cm.
Blanda i en kastrull jordnötssmör, socker och sirap och låt det bara koka upp på svag värme under omrörning för det kan lätt brännas vid. Tag kastrullen från plattan.
Rör ner puffat ris så mycket du vill ha och dom hackade jordnötterna så mycket du vill ha. Blanda väl.
Bred ut smeten i långpannan. Smält blockchokladen i vattenbad. Bred chokladen över godiskakan. Låt långpannan stå i kylen en stund så chokladen börjar stelna. Skär kakan i bitar, men låt dem sedan stelna innan du tar en smakbit. Kan med fördel förvaras i frysen.
Publicerat: 2013-12-09 @ 19:15:00


MINI CUPCAKES MED VITCHOKLAD FROSTING OCH MINI SMARTIES

 
Känns som det var igår jag gjorde smarties tårtorna till min sambo på hans 30 års kalas (smarties tokig är han). I år blir det smarties på mini cupcakes.
 
Det var såhär att vi hittade på Panduros outlet ett bak kit som vi tänkte ge bort i julklapp. Men när vi väl var hemma såg vi att den hade kort hållbarhet. (Dålig information från panduro kan jag tycka) Men då kom jag på att vi helt enkelt får baka cupcakes till sambons födelsedag. Sagt och gjort dessa ska vara till helgens två kalas! När jag öppnade förpackningen var det bara en påse med lite strössel som gick ut snart och allt annat tillbehör höll sig i flera månader till. Suck kände man då.
 
Det är chokladcupcakes och jag testade det receptet man fick med i kartongen nu (har inte det pappret kvar). Mini cupcakes formar använde jag mig av, har även gjort större cupcakes men dom får bo kvar i frysen. Sen är det vit choklad frosting och då kör jag alltid samma recept + en skvätt gul karamell färg i är det till just dessa cupcakes. 100/200 g smält vit choklad och 100/200 g philadelphia ost blandat ihop och beroende hur mycket frosting du ska ha, till dessa mini cupcakes räckte det med 100 g av varje. Och tillsist mini smarties, eller mini yumsies som dom heter och kommer från bak kitet.
 
Det kommer även bli smörgåstårta men då jag varit sjuk så gör jag tyvärr ingen egen fast jag skulle vilja då jag aldrig gjort en egen. Men jag bestämde att vi beställde en istället.
 
Barnsliga cupcakes till en smarties tokig 30+are, jag tror han blir barnsligt nöjd!
Publicerat: 2013-12-06 @ 11:44:00



RSS 2.0